Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
1 pechuga de pollo
1 cebolla grande o 2 pequeñas
1 pimienta de cayena
1 cucharada de pimentón ahumado picante de la Vera
Sal
Aceite
Preparación:
Cortar a tiras finas la cebolla y pocharla con una cucharada de aceite, una pimienta de cayena y un poco de sal. Si la cayena se rompe picará mucho así que si no lo queréis muy picante hay que tener cuidado de no aplastarla.
Mientras cortar en tiras finas el pollo, salar y reservar.
Cuando la cebolla transparente añadir el pollo y rehogar unos minutos hasta que cambie de color.
Añadir una cucharada de pimentón picante, remover para que se distribuya por todo, retirar del fuego y dejar templar.
Poner el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo.
Extender la plancha de hojaldre sobre papel de hornear y disponer por encima el pollo ocupando solo la mitad del hojaldre y procurando que no llegue a los bordes.
Mojar con un poco de agua los bordes y cerrar con la otra mitad del hojaldre, sellándolo completamente apretando con los dedos.
Pintar con aceite con ayuda de un pincel y hacer unas perforaciones con un tenedor por toda la superficie.
Introducir en el horno en la bandeja central durante unos 25 - 30 minutos.
Antes de servir espolvorear por encima un poco de pimentón ahumado picante de la Vera.
